Llevo un tiempo queriendo hacer un bundt cake y que mejor manera que esta... chocolate 100% y salsa espesa de Mars®, con su chocolate y su toffee... tenéis que probarlo!!!
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar blanco
- 200 mililitros de aceite de girasol o vegetal
- 100 gramos de chocolate fundido (70% cacao)
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
- 100 mililitros de agua con 1 cucharada sopera de café soluble
- 200 gramos de harina
- 7 gramos de bicarbonato
- 2 huevos grandes
- 125 mililitros de buttermilk ( 125 ml. de leche con una cucharada de zumo de limón)
- Vainilla en pasta
Para la salsa de Mars®:
- 3 barritas Mars® (una más para decorar)
- 40 gramos de mantequilla
Como siempre, precalentamos el horno a 180º C. Primero haremos la buttermilk, agregamos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar. En un bol aparte, mezclamos el aceite y el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos los huevos y volvemos a mezclar. Derretimos el chocolate en el microondas a temperatura baja y removiendo cada 15 segundos. También calentamos el agua y le añadimos el café. Vamos alternando la harina tamizada con el bicarbonato y el café. Después añadimos el chocolate fundido y la vainilla. Por último añadimos la buttermilk. Horneamos a 180ºC unos 40-45 minutos. Comprobamos siempre con un palito de bambú. Cuando saquemos el blunt cake del horno, es importante que repose unos 10 minutos en el molde para que sea más fácil desmoldarlo. Y sobre una rejilla hasta que enfríe por completo.
Para la salsa de Mars®, ponemos las barritas cortadas con la mantequilla al baño maría y dejamos que se derrita.
Para la presentación, colocamos el blunt cake en un stand o plato de presentación, y vertemos la salsa por encima dejándola caer de manera natural. Cortamos en trocitos la barrita que habíamos reservado y las espolvoreamos por encima.
Locura absolutaaaaaaaaaaaa!!!
Probadlo, repetiréis fijo!!!
Besos!
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