domingo, 8 de junio de 2014

Cupcakes de barritas de cacahuetes y chips de chocolate

Holasss!!!!! Hoy os dejo esta riquísima receta, la crema está de vicio incluso sola jajajajaja. Llevo un tiempo sin publicar porque he empezado a trabajar durante la semana, pero no os preocupéis que intentaré poner alguna receta de vez en cuando!!!


Ingredientes:

  • 120 grs. de mantequilla de cacahuete con trozos
  • 2 huevos
  • 75 grs. de azúcar blanco
  • 3 barritas de cacahuete con chocolate
  • 1,5 cucharaditas de levadura
  • 120 grs. de harina
  • 150 ml. de leche
  • Chips de chocolate con leche
  • Vainilla


Primero precalentamos, como siempre el horno a 180º C. Ponemos en la batidora planetaria la mantequilla de cacahuete y el azúcar hasta que la mezcla se integre bien. Agregamos dos 2 huevos y montamos hasta que la mezcla sea homogénea. Seguidamente añadimos la harina y la levaduras tamizadas con movimientos envolventes. Añadimos la leche y, a continuación, añadir la vainilla, los chips de chocolate y los trocitos de barrita de cacahuetes. Llenamos las cápsulas con una cantidad de masa que no sobrepase los 2/3 de su capacidad y horneamos a 180ºC unos 20 minutos.


Para la crema:
  • 50 grs. de mantequilla de cacahuete
  • 50 grs. de mantequilla temperatura ambiente
  • 100 grs. de azúcar glas
  • 100 grs. de chocolate negro

Batimos la mantequilla con el azúcar glas tamizado y añadimos el chocolate negro previamente fundido. Recordad no añadirlo cuando esté muy caliente ya que podría derretir la mezcla. Como mi mantequilla de cacahuete tenía trocitos de cacahuete y podrían quedarse atascando la boquilla, las decoré directamente con la espátula!





Espero que la probéis!!! 
Besotes!!!

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