Toblerone Hi Hat Cupcakes

Holassss!!! Siempre me han llamado la atención los Hi Hat cupcakes, por el "sombrerito" de chocolate... Y se me ha ocurrido reinventarlos!!!! Así que en vez de ponerles chocolate o chocolate con leche (que también he pensado en ponerles varios colores y hacer un arcoiris... nota mental ;) ) pensé en ponerles Toblerone, porqué no??

Tienen buena pinta eh!!! jajajaja

Ingredientes:

Para la masa:

• 85 grs. de Toblerone
• 75 grs. de chocolate con leche (yo usé Nestlé)
• 115 grs. de mantequilla
• 150 grs. de azúcar moreno
• 180 grs. de harina
• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Vainilla
• 2 cucharaditas de levadura

Ponemos a baño maría, la mantequilla con el chocolate y el Toblerone a derretir. Mientras batimos en la batidora planetaria los huevos y la sal, hasta montarlos. Una vez estén montados, añadir poco a poco el azúcar. Cuando el chocolate esté derretido, dejar templar y añadir poco a poco a la mezcla por un lado, para que no baje. Cuando esté todo integrado, añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclándolas con movimientos envolventes. Por último añadir la vainilla. Meter la masa en las cápsulas, cuidando que no sobrepasen los 2/3 y hornear a 180º unos 20 minutos.

Para el merengue italiano:

• 4 claras de huevo pasteurizadas
• 240 grs. de azúcar
• 70 ml. de agua
• 1 cucharada de sirope de maíz Karo

Ponemos a montar las claras, mientras hacemos el almíbar. Ponemos en un cazo el azúcar blanco con el agua y el sirope de maíz. Cuando alcance los 115-120º , retirar del fuego y añadir poco a poco a las claras ya montadas. Añadir por un lado del bol para que no toque las varillas. Batir hasta que esté brillante. Poner en una manga y decorar los cupcakes cuando estén fríos y mételos en el congelador para que cojan consistencia.

Para la cobertura de Toblerone:

• 340 grs. de Toblerone
• 3 cucharaditas de aceite

Derretir al baño maría el Toblerone y añadirle el aceite. Dejar templar. Sacar los cupcakes del congelador y sumergirlos boca abajo en el chocolate. Podéis dejar que el chocolate se endurezca o coméroslos directamente!!!!

Espero que os haya gustado!!! 

Besos!!!!